Óc chó nhân (nguyên vỏ tách)

Nhân quả Óc chó Mỹ đã tách vỏ được “tôn sùng” Vua của các loại hạt vì cho lợi ích sức khỏe vượt trên cả hạt hồ đào, quả phỉ, hạt dẻ cười và nhiều loại hạt dinh dưỡng khác. Hạt óc chó chứa 1 lượng gấp đôi chất chống oxy hóa so với các hạt khác, ngoài ra chứa rất nhiều protein có thể thay thế cho vitamin, axit béo omega-3, tinh dầu và khoáng chất, chất xơ, sữa, gluten…

20 lợi ích đặc biệt cho sức khỏe từ hạt dinh dưỡng Óc chó

1.Hạt óc chó giảm nguy cơ bị vú, tuyến tiền liệt, tuyến tụy

Ăn khoảng 6 – 16 hạt óc chó/ngày để được cung cấp chất axit béo omega-3, chống oxy hóa và phytosterols, nhờ đó mà có thể giảm nguy cơ mắc vú và làm chậm sự tăng trưởng khối u (theo nghiên cứu của khoa sinh hóa và vi sinh tại Trường Đại học Y Marshall ở Tây Virginia).

Theo họ beta- sitosterol (một phytosterol) kết hợp với Gama-tocopherol (vitamin E) ảnh hưởng tới sự tăng trưởng tế bào . Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, tiêu thụ thường xuyên của hạt óc chó có thể  làm chậm tiến triển bệnh tuyến tiền liệt, tuyến tụy.

2 .Hạt óc chó giàu axit béo omega-3

Bổ sung hàm lượng omega-3 trong hạt óc chó hàng ngày sẽ giảm trầm cảm, giảm tình trạng thiếu chú ý, thiếu tập trung do rối loạn tăng động (ADHD), và bệnh Alzheimer, bệnh vẩy nến, bệnh hen suyễn. Ngoài ra, omega-3 còn chống lại các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp dạng thấp và bệnh Crohn.

Omega-3 và Omega-6 là hai axit béo thiết yếu của cơ thể để tăng trưởng tế bào, chức năng miễn dịch, đông máu và ngăn ngừa bệnh tật. Các axit béo được hấp thu từ chế độ ăn uống. 30g hạt óc chó cung cấp 18g chất béo tổng số trong đó là 13g và 2,5g PUFA là ALA (alpha-linoleic acid), lượng ALA cao sẽ giúp giảm nguy mắc bệnh tim và đau tim ở nam giới. Một trái tim khỏe mạnh sẽ có một bộ xương chắc chắn. ALA trong quả óc chó giúp tăng cường xương.

3. Hạt óc chó giảm nguy cơ bị tiểu đường

Mỗi tuần, ăn khoảng 30g hạt óc chó trong vòng ít nhất 1 năm, sẽ giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 gần 30 % so với những người ít khi hoặc không bao giờ ăn các loại hạt (theo nghiên cứu tại Trường Y tế công cộng Harvard). Bởi vì chất béo không bão hòa trong các loại hạt là tốt cho độ nhạy cảm insulin.

Với người béo phì và nguy cơ bệnh tiểu đường là khá cao, nên chuyên gia Tiến sĩ David Katz khuyên nên ăn hạt óc chó như một thực phẩm bổ dưỡng, vì nó thiết thực cho sức khỏe, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, chống lại được nhiều căn bệnh.

Bệnh tiểu đường loại 2 là một vấn đề chủ yếu liên quan đến kiểm soát lượng đường trong máu và sự trao đổi chất insulin. Người bệnh tiểu đường loại 2 thường có vấn đề sức khỏe liên quan và có nguy cơ vấn đề tim mạch. Phụ nữ và đàn ông nếu tiêu thụ 28g hạt óc chó hai lần một tuần thì có giảm 24 phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

4. Hạt óc chó chứa chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch

Hạt óc chó có chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 cao hơn so với bất kỳ hạt khác nên rất có lợi cho hệ tim mạch (một nghiên cứu mới từ Đại học Scranton ở Pennsylvania). Chỉ cần một vài quả óc chó mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp, vì vậy những người có huyết áp cao lưu ý.

Các axit béo omega-3có nơi hạt óc chó làm giảm cholesterol xấu và tăng sản xuất cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ bị bệnh tim.Thực tế chứng minh rằng, bệnh tim mạch vành (CHD) có liên quan đến nồng độ cholesterol cao và LDL cao. Kết quả nghiên cứu thực hiện tại Mỹ, Úc, New Zealand, Tây Ban Nha và Israel: Tiêu thụ hạt óc chó mỗi ngày  sẽ làm giảm nồng độ cholesterol đủ để giảm nguy cơ bệnh mạch vành.

5. Hạt óc chó giúp giảm căng thẳng
Dưỡng chất và tinh dầu trong hạt óc chó giúp cơ thể đối phó tốt hơn với stress, căng thẳng. Thay đổi chế độ ăn uống bằng cách bổ sung hạt dinh thưỡng thiên nhiên cũng là cách hỗ trợ cơ thể chúng ta phản ứng tốt hơn với stress (nghiên cứu được công bố trên tạp chí của Trường Cao đẳng dinh dưỡng Mỹ).

Quả óc chó là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và các axit béo không bão hòa, axit alpha linolenic đặc biệt, một loại axit béo omega-3. Dưỡng chất thiên nhiên chiến đấu chống căng thẳng rất tốt, làm dịu những đợt căng thẳng mà có thể gây xấu đến sức khỏe.

6 . Hạt óc chó giàu vitamin và khoáng chất

Hạt óc chó chứa một lượng lớn vitamin B6 (0,2mg/30g hạt óc chó), cung cấp 8% nhu cầu hàng ngày. Hạt óc chó cũng có rất nhiều folate, thiamin, vitamin E, giàu mangan và giàu khoáng chất khác như magiê, phốt pho, sắt…

7 . Hạt óc chó tốt cho trí nhớ

Hạt óc chó hỗ trợ não bộ, giúp nhận thức tốt. Hàm lượng omega-3 thấp sẽ ảnh hưởng không ít đến vấn đề trầm cảm và suy giảm chức năng nhận thức. Trong khi đó, hạt óc chó là một nguồn phong phú ALA (omega-3),  nó tăng cường sức khỏe cho não, hệ thống thần kinh hoạt động lành mạnh.

Với khoảng 6 – 10 hạt óc chó hàng ngày, não bộ của trẻ em sẽ phát triển, tập trung dễ dàng hơn và người già, người lớn tuổi thì kìm hãm được sự suy kém về trí nhớ, mất trí. Trong nghiên cứu, Tiến sĩ Abha Chauhan ở viện tiểu bang New York phát hiện ra rằng những con chuột không cho ăn quả óc chó thì bị giảm trí nhớ, giảm khả năng kiểm soát và tình cảm. Theo kết quả, vitamin E và flavanoids trong hạt óc chó giúp phá hủy các gốc tự do có hại gây ra chứng mất trí.

8 . Hạt óc chó tốt cho mái tóc

Hạt óc chó chứa biotin (vitamin B7) giúp tăng cường sức khỏe cho tóc, giúp cho mái tóc khỏe mạnh

Với những hóa chất tẩy, nhuộm tóc độc hại và môi trường ô nhiễm hiện nay sẽ làm tóc bạn trở nên xơ và khô cứng. Để hạn chế tác hại của các chất hóa học, bạn nên chú ý đến dưỡng chất thiên nhiên quả hạt dinh dưỡng và tinh dầu chiết xuất từ thế giới hạt để có thể cho bạn mái tóc khỏe mạnh

9. Hạt óc chó tốt cho bà mẹ mang thai

Một trong những lợi ích và an toàn của hạt óc chó là có thể ngăn chặn sự buồn nôn khi mang thai và thúc đẩy phát triển não bộ ở thai nhi. Theo khoa dinh dưỡng y tế công cộng tại Mỹ cho biết, sử dụng hạt dinh dưỡng, đặc biệt là hạt óc chó khi mang thai sẽ giảm giảm 50% nguy cơ phát triển bệnh dị ứng ở trẻ em.

Nghiên cứu cho thấy rằng nếu chế độ ăn uống của người mẹ có chứa một nhóm các axit béo không bão hòa đa (PUFA), ruột của em bé sẽ phát triển khác nhau. Các PUFA được cho là cải thiện tế bào miễn dịch đường ruột đáp ứng với vi khuẩn và các chất nước ngoài, làm cho bé ít có khả năng bị dị ứng.

Quả óc chó chứa vitamin B complex, hiện diện như folate, riboflavin, thiamin và nhiều hơn nữa. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai và thai nhi.

10. Hạt óc chó tốt cho người muốn giảm cân

30g quả óc chó chứa 2,5g chất béo omega-3, 4g protein và 2g chất xơ, đủ dưỡng chất và nhất là tạo ra cảm giác no. Muốn giảm cân thành công thì cảm giác no rất quan trọng, vì nó kìm hãm việc ăn uống không điều độ.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Béo phì Quốc tế, những người thừa cân khi áp dụng chế độ ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải bao gồm quả óc chó  thì có thể cải thiện cân nặng và giảm cân trong một thời gian dài hơn so với người theo chế độ ăn ít chất béo.

11. Hạt óc chó tốt cho tinh trùng nam giới

Ăn khoảng 75g quả óc chó hàng ngày có thể cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới. Các nhà nghiên cứu từ UCLA cho thấy rằng những người đàn ông ăn quả óc chó thật sự cải thiện sức sống, mật độ, sự vận động của tinh trùng.

Hạt óc chó có nguồn linolenic acid đặc biệt phong phú, một nguồn thực vật tự nhiên của omega-3, sẽ hỗ trợ tích cực cho đàn ông có vấn đề về khả năng sinh sản (theo công bố của nhà nghiên cứu Catherine Carpenter).

12. Hạt óc chó giúp ngủ ngon

Các loại hạt dinh dưỡng đều có thể cải thiện giấc ngủ vì chúng chứa hormone melatonin. Muốn điều hòa để một giấc ngủ ngon. Hãy dùng hạt óc chó vào buổi tối hoặc ăn nhẹ trước khi đi ngủ để bạn có thể có giấc ngủ ngon, dễ ngủ, ngủ sâu, không mộng mị.

13. Hạt óc chó tốt cho làn da

Hạt óc chó rất giàu vitamin B và chất chống oxy hóa, giúp làn da khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa nếp nhăn cùng dấu hiệu lão hóa. Vì vậy, để có làn da sáng, nhất là khi vào giai đoạn lớn tuổi thì hãy chọn lựa hạt óc chó hoặc nhiều hạt dinh dưỡng khác, cùng trái cây tươi, rau quả để làn da của bạn luôn khỏe mạnh.

Quả óc chó rất tốt cho da và cơ thể. Nhiều thương hiệu trang điểm, chăm sóc da, chăm sóc tóc, dầu gội đầu đã sử dụng chiết xuất từ hạt óc chó và tinh dầu óc chó để giữ cho mái tóc khỏe mạnh và chăm sóc cho làn da.

Những người có da khô nên thử áp dụng dầu óc chó thường xuyên. Dầu óc chó giúp giữ cho làn da được dưỡng ẩm.

14. Hạt óc chó cho một cuộc sống khỏe mạnh

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng khi ăn những hạt giống, hạt dinh dưỡng ăn có thể giảm nguy cơ chết  sớm vì  và bệnh tim mạch. Ăn vài hạt óc chó giàu polyphenol ba lần một tuần là một bí quyết đơn giản cho một cuộc sống khỏe mạnh.

Tất cả hạt óc chó cung cấp cho cơ thể mangan và đồng, khoáng chất cần thiết để phá hủy các gốc tự do gây ra sự cố và tế bào lão hóa sớm.

15. Hạt óc chó có lợi cho hệ miễn dịch

Quả óc chó có số lượng cao chất chống oxy hóa, thathelp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh và ngăn chặn sự khởi đầu của mầm bệnh. Chú trọng đến các hạt dinh dưỡng thêm vào chế độ ăn uống của bạn và gia đình mỗi ngày để cả nhà được khỏe mạnh, vui tươi.

Nhưng đáng chú ý nhất, axit ellegic quang hóa giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách ngăn chặn các tế bào sinh sản.

Vipfood.vn đảm bảo nhập 100% hạt óc chó Mỹ

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại óc chó của Trung Quốc. Điều này, khách hàng khó có thể phân biệt được hạt óc chó Trung Quốc và hạt óc chó Mỹ.

Có rất nhiều loài cây óc chó, óc chó màu đen và óc chó màu trắng. Hạt óc chó trắng phổ biến nhất tại Mỹ, có vỏ mỏng hơn, có thể dễ dàng tách vỏ lấy hạt. Các quả óc chó màu đen có vỏ dày hơn, hương vị đặc biệt cay hơn nhiều. Các quả óc chó màu trắng có hương vị ngọt ngào hơn và không dễ tìm thấy trên thị trường đúng chất lượng hàng Mỹ.

Thận trọng với nhiều mặt hàng hạt óc chó đang có bán trên thị trường Việt Nam. Để an tâm về chất lượng hạt óc chó đã được kiểm duyệt tại Mỹ thì quý khách nên chọn nhà cung cấp uy tín, có thương hiệu.

Về điều này, Vipfood.vn nhập 100% hạt óc chó Mỹ, có giấy tờ chứng nhận xuất xứ từ Mỹ và đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Quý khách tại Việt Nam hoàn toàn an tâm về chất lượng khi sử dụng hạt óc chó Mỹ thông qua nhà cung cấp Vipfood.vn.

Lưu ý khi sử dụng quả óc chó

Mặc dù rất nhiều lợi ích sức khỏe từ quả óc chó, hạt óc chó. Mà bất kỳ điều gì sử dụng quá đều không tốt, nên cẩn thận về số lượng và tần suất tiêu thụ, bởi vì hạt óc chó có hàm lượng oxalat cao và oxalat góp phần hình thành sỏi thận.

Dưới đây là 1 số cách chế biến hạt Óc chó

1.Cách nướng

– Rang trong khoảng 16 phút

– Nếu nướng bằng lò nướng : nhiệt độ khoảng 175 ⁰C , thời gian từ 7- 8 phút

2.Sữa thơm mát từ hạt Óc chó và Hạnh nhân

Nguyên liệu

– 50g hạnh nhân
– 50g óc chó
– 15g đường phèn

Hướng dẫn

Bước 1:

– Cắt hạnh nhân làm đôi, giã nhuyễn óc chó.

Bước 2:

– Cho phần hạt vừa xay vào máy làm sữa đậu nành.

Bước 3:

– Thêm nước vào đến vạch cho sẵn của máy. Bật máy làm sữa ở chế độ làm ngũ cốc nhé!

Mách nhỏ: Nếu không có máy làm sữa bạn có thể làm với máy xay sinh tố bằng cách cho hạt hạnh nhân và quả óc chó vào máy xay sinh tố, châm từ từ khoảng 600ml nước vào rồi xay mịn. Sau đó, đổ phần nước vừa xay vào nồi, thêm một chút nước nữa, khuấy đều rồi lọc qua vải, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được

Bước 4:

– Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút

Bước 5:

– Sau đó, bạn cho sữa qua rây lọc để lấy nước.

Ngoài ra , bạn còn thể làm món trộn salad với hạt óc chó , bánh Cake ,… Chúc các bạn thành công nhé .